早餐中加进蜂蜜对人体健康很重要

早餐对人体健康很重要。研究发现，一些外国人的早餐吃法值得参考。素有"牛奶和蜂蜜之乡"美誉的以色列，人们的早餐必有蜂蜜相伴。在德国，有专门的"蜂蜜牛奶"产品出售，人们以之作为早餐常常供不应求。在"牛奶王国"荷兰，牛奶和蜂蜜更是形影不离。在美国，小包装蜂蜜作早餐常常供不应求。据报道，印度前总理的标准早餐是：蜂蜜、牛奶和燕麦。 　　      

蜂蜜是人体最佳的碳水化合物源，它主要含有天然的单糖－左旋糖和右旋糖。这些单糖有较高的热能，并可直接被人体吸收，而牛奶尽管其营养价值较高，但热能低，单饮牛奶不足以维持人体正常的生命活动，不少营养学家分析后认为，与牛奶能互补的最佳配伍食物可能首推蜂蜜。

大棚草莓利用蜜蜂衔传花粉获得成功

　　2007-3-12平阳昆阳一农场采用蜜蜂授粉技术种植的温室大棚无公害草莓，开始批量上市，因汁液较多、口感鲜甜，成了市场特别是高档次宾馆饭店的抢手货。
　　由于普通塑料大棚不通风，草莓花难以授粉，致使“近亲繁殖”，汁液不多，口感不好。“蜜蜂衔花”技术于去年9月从科技部门引进，经大棚试种后获得成功，采摘期可达5个月，市场价格达每公斤60元。

神秘疾病袭击美国蜜蜂

美国大批蜜蜂自去年底以来感染不明怪病，纷纷死去。大量蜜蜂死亡不仅直接影响养蜂人的经济收益，更关系到依赖蜜蜂授粉的农作物收成。有关人士对此一筹莫展，相关研究还在一片迷雾中进行。

大批蜜蜂神秘死亡
连日来，美国至少22个州报告出现大批蜜蜂不明死亡的情况，许多养蜂人因此损失惨重。 宾夕法尼亚州立大学农业科学专家弗雷泽说：“我们2006年第四季度开始收到美国东部地区养蜂人发现大量蜜蜂死亡的报告。今年以来，又不断接到来自美国各地的报告，称蜂场遭受了前所未有的损失。” 此前一种名为蜜蜂寄生瓦螨的寄生虫近年在美国泛滥，破坏了大多数野生蜂群，也严重冲击了人工养蜂业。目前全美人工养殖蜂群数量仅为25年前的一半。没想到如今又惊现不明疾病，无疑使美国养蜂业雪上加霜。

影响农业生产
蜜蜂作为农作物的重要传粉媒介，对农业生产起着重要作用。美国全国研究委员会调查说，大多数供食用的农作物和部分经济作物需要媒介授粉才能结出果实。 弗雷泽说：“宾夕法尼亚州目前有价值4500万美元的苹果树完全依靠昆虫传粉，这其中90%要靠蜜蜂完成。因此，蜜蜂在此的价值就是4000万美元。”她提醒说，今年春夏极有可能出现“蜜蜂荒”，农业生产者对此应有准备。

大规模的疫情自然引起有关部门的关注。美国农业部、宾夕法尼亚州政府和几家科研机构共同组成研究小组，专门应对这种最近被专家们定名为“群体暴病失调”的症状。 专家在解剖染病致死的蜜蜂时发现，这些蜜蜂感染大量真菌和细菌，免疫系统遭到破坏。美国农业部专家范英格尔斯多尔普说，“初步研究发现了几种可能致病因素，比如感染和杀虫剂中毒”，但明确结果还有待进一步证实。

蜂蜜具有抗氧化性可抵御癌症

　　根据西班牙最新研究表明，采自“甘露”的蜂蜜的抗病抗氧化物含量高于产自于花蜜的蜂蜜。 但是专家认为，无论什么来源的蜂蜜对人都有益。在马德里一家研究所（the Instituto Madrileno de Investigacion y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario）工作的合作作者Rosa Ana Perez说：“蜂蜜不但是一种很好的甜味剂，还有很好的抗氧化和抗菌活性。”

　　最近几年，蜂蜜被誉为健康食品，特别是研究发现它具有强抗菌能力，还含有抗氧化物质，能阻止自由基分子造成的细胞损害。Perez说：“越来越多的证据表明，自由基引发疾病，如神经变性疾病、慢性炎性疾病、癌、心血管疾病和衰老。”2004年，美国研究员发现，那些根据他们的体重每天吃4-10汤匙蜂蜜的人的抗氧化水平升高了。然而，当时不确定是蜂蜜中的什么物质含有大量的抗氧化剂。

　　在这项新研究中，研究员把西班牙蜂蜜的36个物种分为两组观察：三叶草蜜——蜜蜂采自盛开花朵的花蜜，甘露蜜——蜜蜂采自昆虫，如aphids，留在植物上的甜蜜粘稠的分泌物。在世界上只有少数地方生产甘露蜜，在某些地区甘露蜜是很罕见的。研究员们完成对于蜂蜜的测试，并将其发现发表在《食品与农业日报》2月刊。 根据研究结果，一般而言，甘露蜜拥有较高水平的抗氧化剂。同时，报告指出，西班牙甘露蜜比三叶草蜜颜色更深，酸性更强。

蜜蜂基因组测序完成后对我们的启示

蜜蜂对人类重要的贡献在于她们是自然界最主要的授粉昆虫，在北美，90％以上的作物需要蜜蜂对其进行传花授粉，对农业增产起到了巨大的推动作用，在农业生产上发挥着越来越重要的作用。由于蜜蜂是主要的授粉昆虫，其在生态链中具有重要作用。2004年《Nature》杂志在发表蜜蜂基因组测序完成的报告中说“如果没有蜜蜂和蜜蜂的授粉，整个生态系统将会崩溃”。

法国和德国的媒体也报道了类似消息。我国的《参考消息》于2005年7月2日转载了法国《科学与生活》杂志刊发的“蜜蜂减少诱发生态系统剧变”的消息。2005年7月25日的新华网和2005年7月26日的《人民日报》第6版刊登了“蜜蜂减少敲响生态警钟”。《北京科技报》则于2005年8月2日第3版以整版篇幅报道蜜蜂减少对生态的影响和蜜蜂授粉的重要性。

除了上述的经济与生态价值，蜜蜂的勤劳、无私、尤其是在社会生活中的劳动分工等社会生物学习性更加吸引人类的注意。早在二千多年前，Arlstotle即已对蜜蜂产生兴趣，而Mendel在利用豌豆找出遗传规律后也将研究目光投注到蜜蜂身上。蜜蜂具有严密的社会组织形态，在社会组织方面是为数不多的进化到最高级别的几个物种之一。美国Illinois 州 Urbana-Champaign大学的昆虫和分子生物学家Charles Whitfleld 说“蜜蜂所做的任何一件事情都具有社会性”。

由于上述三个方面的原因，再加上蜜蜂个体多，及“人工授精”技术在蜜蜂上的成功运用，使得蜜蜂遗传易被精确控制，蜜蜂被作为模式生物用来研究生物学的各个层面。生物学家希望通过研究蜜蜂可以了解人类许多健康问题，如：免疫反应、过敏反应、长寿、发育、代谢疾病、X染色体疾病等的成因。因此2003年初美国人类基因组研究所与美国农业部联合斥资750万美元，开始系统地、大规模地开展蜜蜂基因组测序工作。旨在建立覆盖蜜蜂基因组7～8倍规模的蜜蜂BAC文库(Bacterial Artificial Chromosome library)。

其实在2003年蜜蜂基因组测序工作开展之前，国内外有关蜜蜂基因组的研究工作已有很多积累，这些已经为蜜蜂基因组测序奠定一定基础。1995年HunI和Page基于RAPD标记已构建了蜜蜂的遗传连锁图谱，一些主要的经济性状如采集行为、蜜蜂的蜜刺行为和个体大小、报警外激素也已进行了QTL分析。2002年，Kuchar Bki和Maleszka等完成了20000个蜜蜂基因表达序列标签(Expressed Sequence Tags，EST的序列分析，研究结果在NCBI数据库进行了登录，并建立了蜜蜂基因数据库。正是有了这些研究基础，才使美国2003年初启动的蜜蜂基因组测序工作进展顺利，2004年初，蜜蜂基因组序列草图1.0版即已完成，并于2005年5月发布于NCBI、EMBL、DDBJ三大数据库成为免费的共享资源。

蜜蜂基因组共有32条染色体，3亿个DNA碱基对(大约占人类碱基对数量的1／10），由于蜜蜂基因组相对较小，蜜蜂的基因更易被定位。已测序并分析了西方蜜蜂基因组的科学家们认为发表于2006年10月26日《Nature》上的蜜蜂基因组序列(4.0版)对研究社会基因组学(研究社会生活的遗传基础)这个新领域提供了极大的帮助。

蜜蜂是继果蝇(Drosophila melanogaster)及蚊子(Anopheles gambiae)后第3种基因组被测序完成的昆虫。因此可以将蜜蜂与这两种已测序的昆虫在基因组水平上进行基因数量和基因含量的比较。蜜蜂基因组测序完成后，通过分析与比较，得出以下9条启示：

1、与已测序的其它昆虫比较，蜜蜂基因组中含有67％A十T 碱基，这个数量明显高于已测序的果蝇(58％)和蚊子(56％)。与此对应的是蜜蜂的基因主要位于富含A十T的域内，位于G十C域内的基因只有29％；而果蝇和蚊子的G十C域内分别含有44％和47％的基因。在蜜蜂的基因组内CpG含量很高，同时大多数的转座子是缺失的。

2、蜜蜂的基因组较果蝇和蚊子的基因组进化慢的多。

3、蜜蜂基因组中有关控制生理节奏、RNAi (RNA interfence，RNA干涉)和DNA甲基化等方面的基因较果蝇和蚊子更接近脊椎动物。

4、蜜蜂较果蝇和蚊子拥有较少的先天免疫基因、解毒酶、表皮形成蛋白和味觉感受器等基因，但具有较多的嗅觉接受器、花蜜和花粉利用基因，这与蜜蜂的生态和社会组织是相符的。

5、编码王浆主蛋白家族的9个基因是从一个古老的黄色基因进化而来，它参与蜂王和幼虫的哺育，这是蜜蜂在社会进化过程中基因获得新功能的一个典范。

6、在蜜蜂发育和级型分化的不同阶段，检测到一些小片断RNA(miRNA)。它们在蜜蜂社会多样化中发挥作用。

7、由于物种分化，调控蜜蜂和果蝇早期发育的主要基因存在差异。

8、蜜蜂和果蝇在很多功能上是相似的，但在性决定、脑功能和行为上存在很大差异。

9、基于蜜蜂基因组的单核苷酸多态性(single-nucleotide pnlymorphisms，SNPs)分析证明了西方蜜蜂起源于非洲蜜蜂的假设。因为非洲蜜蜂的等位基因在很大程度上替换了其它一些诸如意大利蜜蜂等主要亚种，但西方蜜蜂的基因型基本没有改变。

随着蜜蜂基因组测序完成及比较基因组学的发展，生物的发育进化及社会学等方面的问题将会得到更好的解决。

蜜蜂世界

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